Naujos pramonės tendencijos: IQF mašinos jūros gėrybėms
2023-09-13 13:35
Jūros gėrybės vis labiau populiarėja tarp vartotojų ir dabar yra plačiai vartojamas produktas visame pasaulyje. Jūros gėrybėse gausu baltymų ir jos yra didelis vitaminų, tokių kaip vitaminas D, vitaminas A, taip pat priešuždegiminių omega 3 riebalų rūgščių šaltinis, jau nekalbant apie tai, kad jos vertinamos kaip sveikesnė alternatyva kitiems baltymų turintiems maisto produktams.
Į kokias jūros gėrybių pramonės tendencijas reikia atkreipti dėmesį?
Jūros gėrybių rinka auga ir tai suteikia didžiulį potencialą IQF pramonei. Kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, jūros gėrybės gali išlikti šviežios tik tiek ilgai, todėl reikia ieškoti tvarių konservavimo sprendimų, išlaikant jūros gėrybių šviežumą, maistines medžiagas, skonį ir tekstūrą.
Žinoma, kad užšaldymas yra efektyviausias būdas išsaugoti jūros gėrybes, tačiau dėl produktų jautrumo jūros gėrybių užšaldymas gali būti tikras iššūkis. Tikimasi, kad jūros gėrybių perdirbėjai pristatys aukštos kokybės produktus, tvarkydami produktą, kuris paprastai yra brangesnis ir sunkiau apdorojamas.
Tačiau IQF technologijos šaldymo metodas, kuris šaldymo proceso metu išlaiko atskiras jūros gėrybes, taip pat natūralią produktų formą, spalvą, skonį, kvapą ir tekstūrą, sėkmingai sprendžia šią augančią tendenciją.
Kelias į priekį – IQF technologija
BJZX IQF tunelinio šaldiklio gebėjimas išlaikyti atskirtį be blokų ar labai lipnių jūros gėrybių gabalėlių, todėl IQF jūros gėrybių produktai, pvz., IQF krevetės, atrodo tikrai gerai, kurie išsaugo savo natūralią išvaizdą ir išvaizdą net su nepažeistomis antenomis ar uodegomis.
Šaldytų jūros gėrybių pramonės tendencijų pranašumai: IQF
Taikant tradicinius šaldymo būdus, jūros gėrybių produktai sukelia kvapą ir dėl didelio vandens kiekio ir lipnumo užšalimo metu jie lengvai suformuoja blokus ir gumulėlius. Tačiau BJZX™ tunelinis šaldiklis rodo labai gerus rezultatus dėl unikalaus oro valdymo ir naujoviškų techninių savybių. Atskirai greitai užšaldyti jūros gėrybių produktai su BJZX IQF technologija yra aukščiausios kokybės IQF jūros gėrybės, kurios reaguoja į šią augančią tendenciją.
Papildomas IQF technologijos naudojimo jūros gėrybių šaldymui privalumas yra tas, kad IQF jūros gėrybes galima dalyti taip, kaip patogu, ir atšildyti per kelias minutes arba net virti tiesiai iš užšaldytos būsenos. Gatavi patiekalai yra didžiausia tendencija jūros gėrybių rinkoje šiais laikais, o puikiai atrodančios IQF jūros gėrybės patenkina šią paklausą.
Inovatyvi jūros gėrybių perdirbimo technologija
Nauji aplinkosaugos įstatymai ir griežta žvejybos politika, taip pat naujoviški perdirbimo ir pakavimo sprendimai taip pat prisideda prie didėjančios šaldytos žuvies ir jūros gėrybių paklausos visame pasaulyje.
Gyvenimo būdo pokyčiai, ekonominė galia, globalizacija ir besikeičiantis vartotojų skonis turi įtakos prabangiems jūros gėrybių gaminiams. Pastarieji keleri metai atnešė nepaprastą augimą šaldytų jūros gėrybių rinkai, nes auga pusgaminio, paruoštų jūros gėrybių ir aukščiausios kokybės produktų paklausa. Visi šie aspektai padėjo apskaičiuoti, kad šaldytų jūros gėrybių rinkos sudėtinis metinis augimo tempas (CAGR) 2016–2022 m. pasieks 3%.
IQF rinka auga ir ji turi pasilikti. Dabar, kaip jūros gėrybių perdirbėjui, pirmiausia reikia atsižvelgti į tai, kaip išsirinkti geriausią IQF jūros gėrybių perdirbimo technologija kad būtų konkurencingi ir galėtume ištirti visas šias kylančias galimybes.