kaip padidinti maisto saugą, derlių ir kokybę automatizuojant

Maisto perdirbimo pasaulyje užtikrinant aukščiausią lygį maisto sauga o produkto kokybės ir derlingumo išlaikymas yra pagrindinis prioritetas. Jūros gėrybių pramonei, kurioje itin svarbu išlaikyti produktų šviežumą ir vientisumą, automatizuoti sprendimai pakeitė žaidimą. Šiame tinklaraščio įraše išnagrinėsime, kaipBJZX Aušintuvas ir IQF tunelinis šaldiklis išsprendžia maisto saugos iššūkį, kartu padidindami produktų derlių, gamybos pajėgumus ir produktų kokybę.

Maisto saugos iššūkis

Jūros gėrybių pramonė, ypač krevečių perdirbimo sektorius, susiduria su daugybe iššūkių, susijusių su maisto sauga. Krevetės yra labai greitai gendančios ir linkusios į užteršimą, o tai gali sukelti per maistą plintančias ligas, jei jos netinkamai tvarkomos. Tradiciniai apdorojimo metodai, tokie kaip tvarkymas rankomis ir lėtas užšaldymas, gali būti bakterijų dauginimosi terpė, o tai kelia pavojų galutinio produkto saugumui.

Automatika: maisto saugos iššūkių sprendimas

Mūsų pažangiausias automatizuotas krevečių apdorojimo aušintuvas ir šaldiklis buvo kruopščiai suprojektuoti taip, kad būtų galima spręsti šiuos iššūkius. Štai kaip jie daro esminį skirtumą:

· Greitas aušinimas:BJZX Impingement Flash aušintuvas yra aprūpinta pažangiausia aušinimo technologija, užtikrinančia greitą krevečių aušinimą iki žemos šerdies temperatūros per 2-3 minutes. 1–1,5 °C vandens temperatūros palaikymas visame aušintuve yra labai svarbus norint išsaugoti krevečių kokybę ir užkirsti kelią kenksmingų bakterijų augimui.

BJZX JEI Šaldytuvas

· Tikslus temperatūros valdymas: Apdorojant jūros gėrybes labai svarbu palaikyti tobulą temperatūrą. TheBJZX Aušintuvas siūlo tikslų temperatūros valdymą, užtikrinantį, kad krevetės visada būtų apdorojamos žemesnėje nei 5 °C temperatūroje, kad būtų išsaugotos ir saugios.

· Higieninis dizainas: Skirtingai nuo kitų rinkoje esančių aušintuvų, TheBJZX Šaldytuve yra savaime išsivalantis filtras su įmontuotu filtravimu ir vandens recirkuliacija. Tai ne tik atitinka higienos normas, bet ir sumažina vandens sąnaudas iki 15 kartų. Be to, BJZX IQF šaldiklis pasižymi atviru dizainu, nerūdijančio plieno paviršiais ir nuimamomis šaldiklio lovomis, užtikrinančiomis greitą ir efektyvų valymą bei sanitariją.

· Automatika: Automatizavimas sumažina žmogaus įsikišimo poreikį ir sumažina kryžminio užteršimo riziką. Tai užtikrina, kad visas procesas būtų nuoseklus ir atitiktų griežtus saugos standartus. Tai pasiekiama naudojant automatinį tiekimo diržą su srauto valdymu.

· Pritaikomi nustatymai: Neretai perdirbėjai vienu metu apdoroja įvairių rūšių krevetes. SuBJZX IQF šaldiklis, galima juos užšaldyti viename šaldiklyje. Įranga gali būti pritaikyta prie konkrečių jūsų perdirbimo įrenginio poreikių, atsižvelgiant į jūsų krevečių gaminius, atsižvelgiant į skirtingą apdorojimo laiką ir temperatūrą. Galima drąsiai teigti, kad galite apdoroti visų rūšių krevetes, nuo 15 iki 500, nesvarbu, nuluptas, be galvos ar su uodega.

Produkto išeiga ir kokybės gerinimas

Maisto saugos užtikrinimas neturi vykti produktų derliaus ir kokybės sąskaita. Tiesą sakant, mūsų automatinis aušintuvas ir šaldiklis yra sukurti taip, kad pagerintų abu:

· Didesnis produkto išeiga: Greitas aušinimas ir užšaldymas sumažina drėgmę ir svorio mažėjimą, kuris yra įprastas tradiciniuose apdorojimo metoduose. Tai reiškia a didesnis derlius ir geresnė jūsų produkto vertė. Be to, trumpas IQF šaldiklio atitirpinimo, valymo ir pakartotinio paleidimo laikas (60–90 minučių) leidžia naudoti įrangą ilgesnes gamybos valandas, o tai gali trukti iki 22 valandų nepertraukiamai.

· Pagerinta gaminio kokybė: Greito užšaldymo procesas neleidžia susidaryti ledo kristalams, kurie gali pakenkti krevečių tekstūrai ir skoniui. Dėl to jūsų krevečių produktai išlaiko savo savybes natūrali išvaizda ir paragauti. Patalpų plokštės technologijos naudojimas užtikrina, kad nėra sulipimo ar diržo žymių, o skystinimas išsaugo krevečių uodegų ir pėdų vientisumą.

· Sumažėjęs gaminio atliekų kiekis: Dėl tikslios temperatūros kontrolės ir automatizavimo yra mažesnė rizika, kad gaminys bus per daug apdorotas arba sugadintas. Tai reiškia, kad sumažės produktų atliekų, mažesnės sąnaudos ir pagerėjo tvarumas.

Trigubas stiklas viename šaldiklyje

ĮvedusBJZX Daugiapakopis šaldiklis, dabar tame pačiame šaldiklyje galite glazūruoti krevetes iki trijų kartų – tai įmanoma naudojant tris diržo lygius. Priklausomai nuo gaminio, tai užtikrina iki 30 % glazūros viename šaldiklyje – tai pelningas pasirinkimas krevečių perdirbėjams.

Apibendrinant,BJZX automatizuota krevečių apdorojimo įranga yra užtikrinimo priešakyje maisto sauga išlaikant aukštą produkto išeigą ir kokybę. Dėl greito aušinimo ir užšaldymo, tikslios temperatūros kontrolės ir automatizavimo mūsų įranga yra vertingas bet kurios krevečių perdirbimo įrenginio priedas. Nesileiskite į kompromisus dėl maisto saugos ar produktų kokybės – rinkitės naujoves ir efektyvumą naudodami mūsų naujausią įrangą. Susisiekite su mumis šiandien ir sužinoti daugiau apie tai, kaip galime pakeisti jūsų krevečių apdorojimo operacijas.