Ar maisto sauga ir esmė nulems IQF pramonės ateitį?

IQF rinka pastaraisiais metais smarkiai išaugo dėl didėjančios patogių maisto produktų paklausos, didėjančio vartotojų informuotumo apie maisto saugą ir higieną bei technologinės pažangos šaldymo pramonėje. Tačiau IQF rinka šiandien taip pat susiduria su keliais iššūkiais, įskaitant didėjančius maisto saugos reglamentus, žaliavų kainų svyravimus, ekonominį neapibrėžtumą ir didėjančią infliaciją, kurią sukelia Europoje vykstantis karas.

BJZX mano, kad pastaruoju metu IQF rinkos pramonei atsirado naujų galimybių.“Atnaujintas dėmesys maisto saugai ir kokybei, o tai paskatino didesnį susidomėjimą automatizavimu, siekiant sumažinti užteršimo dėl produktų tvarkymo rankomis riziką ir padidinti efektyvumą,“jis paaiškina.

Konkurencinis pranašumas IQF procesoriams

IQF rinkos augimas buvo tvirtas ir buvo naudingas tiek vartotojams, tiek gamintojams. IQF produktai vartotojams suteikia keletą privalumų, įskaitant mažesnį maisto švaistymą, patogumą ir ilgesnį galiojimo laiką. BJZX pabrėžia, kad IQF produktai taip pat išlaiko savo natūralias savybes, tokias kaip skonis, spalva, tekstūra ir kvapas. Šiuo pranašumu gali pasinaudoti IQF procesoriai, kurie vis daugiau investuoja į naują įrangą, siekdami padidinti derlių, sumažinti išlaidas ir gaminti aukščiausios kokybės produktus.

Pasak BJZX, IQF metodas yra žymiai greitesnis nei kiti tradiciniai metodai, todėl geriau išsaugoma kokybė ir tekstūra, palyginti su tokiais būdais kaip šaldymas. Šis pranašumas kartu su didesniu derlingumu dėl minimalaus maisto švaistymo leidžia perdirbėjams nustatyti aukščiausios kokybės kainas.

Neatsilikti nuo rinkos poreikių paskatinti IQF pramonę

Brendos teigimu, norint paskatinti IQF pramonę, labai svarbu atsižvelgti į perdirbėjų, kurie specializuojasi gaminant sudėtingus produktus, tokius kaip minkšti ar prinokę vaisiai, poreikius ir neatsilikti nuo kylančių maisto pramonės tendencijų, pavyzdžiui, veganiškos mėsos.“Išlaikyti šių rūšių produktų tekstūrą ir skonį yra sudėtinga, bet būtina plėtoti ir plėsti IQF pramonę,“jis paaiškina.

Norint paskatinti naujoves ir vadovauti technologinei pažangai, būtina palaikyti nuolatinį ryšį su IQF procesoriais. Klausantis esamų klientų'poreikiai yra būtina priemonė šiam tikslui pasiekti, pasak Brendos.“Klientų atsiliepimai yra veiksmingiausias ir organiškiausias būdas optimizuoti įrangos veikimą,“ji pabrėžia.“Jie žino, ko reikia jų produktams, ir jų indėlis leido mums padaryti pažangą, pavyzdžiui, pertvarkyti ventiliatorius, kad atitiktų konkrečius poreikius,“jis priduria.

Kas toliau laukia pramonės?

Per pastaruosius kelerius metus IQF rinka labai pasikeitė, daugiausia dėmesio skiriant patogumui, aukštesnei kokybei, efektyvumui ir maisto saugai. Didėjant iššūkiams, susijusiems su sudėtingų produktų, tokių kaip sveikų špinatų lapų ir kubeliais supjaustytų atogrąžų vaisių, užšaldymas, novatoriškos įmonės ir toliau ieško būdų, kaip paskatinti IQF pramonę į priekį.

Didžiausią dėmesį skiriant aukštos kokybės produktams, IQF šaldymo ateitis, atrodo, slypi kuriant energiją taupančias mašinas, kurios yra specialiai sukurtos siekiant padidinti derlių ir užtikrinti maisto saugą, kartu pagreitinant apdorojimo laiką.

Kadangi IQF produktų populiarumas ir toliau auga, IQF pramonės augimo potencialas išlieka didelis, todėl reikia atkreipti dėmesį į daugybę naujoviškų pokyčių. Šis augimas paskatins pramonės evoliuciją, todėl bus sukurti nauji ir patobulinti maisto perdirbimo būdai ir išplėstos IQF technologijos galimybės.